餐饮企业承载着一个城市最温暖的烟火气，但油烟问题也成为居民长期以来的“头痛事”。在餐饮油烟治理工作中，长沙结合自身特点开展了一系列监管实践，通过设备创新、监管加码，使餐饮油烟治理能力得到显著提升。

　　“只需点开油烟设备运行选项，餐饮单位油烟是否超标的信息一览无余，系统就像‘千里眼’一样，可以随时随地在线上查阅数据。”5月9日，长沙雨花区城管执法大队雨花亭中队副指导员李勇，指着新上线的油烟在线监控平台介绍，无需挨个上门检查，就能对油烟排放情况完成动态远程监管。

　　安装油烟监控探头，实施远距离在线监控，这样远距离的实时在线监控是如何做到的?

　　原来，餐饮油烟在线监控仪安装于餐饮业油烟排放现场，24小时实时在线监测，可对餐饮企业排放的油烟浓度、风机开关状态、风机电流、净化设备开关状态等进行实时监控。

　　在对商家油烟排放成分进行监测的同时，也能监督商家的规范经营，实现在移动终端上对餐饮油烟净化设施进行实时监管。包括治理设施开机与否、是否存在故障、排放油烟浓度是否达标等信息，有效避免餐饮业主弄虚作假、油烟净化设施形同虚设等情况发生。“24小时在线实时数据分析监管，数据每分钟会更新一次。”

　　对监测中发现的异常情况，在线监管平台通过短信和APP消息推送等方式及时提醒执法人员，由执法人员按照流程依法进行处置，上门检测时，如经过现场检测仍然超标，将依据《中华人民共和国大气污染防治法》，对餐饮企业处以5000元至50000元的罚款。